홍합의 새로운 발견홍합 하면 끓여 먹을 줄만 알았지 홍합이 이렇게 쓰임이 많은 줄은 몰랐습니다.홍합을 바라보는 새로운 눈이 뜨인 걸까? 홍합을 손질해서 식재료로 사용하려면 먼저 껍질과 껍질을 맞대고 비벼서 씻어준 다음그다음 제거해 내는 것이 족사 부분이다. 먹을 수도 없는 것이라서 손질할 때마다 솔직히 귀찮은 존재였다. 뜯어 내려고 해도 좀 처럼 쉽지 않았던 존재 바로 족사이다. 해양학 백과에서는 다음과 같이 정의하고 있다. 족사족사는 많은 종의 이매패류 연체동물이 분비하는 가는 실 묶음으로, 연체동물을 고체 표면에 부착시키는 기능을 한다. 키조개류, 담치류 등이 족사를 가진 이매패류로 알려져 있다[1][2]. [목차] 1terms.naver.com 홍합(담치류)을 포함한 일부 해양 생물들이 자..
